Title:TigullioVino.it - Cultura del Vino & Comunicazione
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Focus on: Garagisti d'otremare
Sono Molto orgoglioso di presentare il Contributo a Vino in Garage di Agostino Cristiano. Il nome egrave; italiano, ma la nazionalit agrave; egrave; americana e la residenza a New York City. Agostino non solo ci fornisce uno spaccato interessantissimo della realt agrave; e delle tradizioni di una comunit agrave; di italo americani emigrati nel paese del Grande Sogno, ma ci dimostra quanto i Garagisti contribuiscano alla propagazione della cultura popolare, degli antichi costumi (quindi anche del modo di fare il vino) che rischiano altrimenti di perdersi nel passato.
C' egrave; un'altra ragione che mi rende fiero di presentare questo post, ed egrave;...
Inserito il 13.11.2010 alle 12:46Leggi tutto[10] commenti
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Orvieto Food Festival
Dal 18 al 21 novembre 2010 Orvieto sar agrave; palcoscenico dell'evento OFF - Orvieto Food Festival - Orvieto nutre la mente. Un momento che coniuga l'eccellenza dell'enogastronomia locale e gli stimoli di appuntamenti culturali, attraverso iniziative quot;di sapori e di saperi quot;, incontri e convivia con testimonial di esperienze significative.
La rassegna, che si articola in 4 giorni densi di iniziative, si propone di creare un rsquo;originale connubio tra nutrimento per il corpo e cibo per la mente, eccellenze enogastronomiche del territorio e protagonisti del nostro tempo, piacere...
Umami, un gusto tutto da scoprire
Dolce, amaro, acido, salato sono i quattro gusti fondamentali che siamo abituati a ritrovare e riconoscere in alimenti e preparazioni. Ma ne esiste un quinto - l rsquo;umami - che nella cultura e nella cucina orientale - cinese e giapponese - egrave; di casa mentre in quella occidentale egrave; guardato ancora con sospetto.
In realt agrave; non esistono lavori sistematici di studiosi e ricercatori occidentali che abbiano esplorato questo gusto secondo canoni di taglio scientifico. Molti scienziati giapponesi, invece, hanno trattato e spesso sezionato l rsquo;argomento cercando di...
Di cosa parliamo quando parliamo di cucina contemporanea
L'ansia della classificazione ha attraversato tutte le epoche: la mente umana egrave; troppo limitata per contenere il caos, e l'homo sapiens si egrave; sempre ingegnato a cercare l'ordine nel caos. Salvo poi in un istante di follia sperperare il patrimonio di generazioni: ma questo egrave; il karma del bipede blaterante. Nell'epoca dell'Ordinateur poi la spinta alla categorizzazione ha raggiunto il parossismo in quella forma di schedatura strisciante che egrave; la profilazione dell'utente. Ormai digidevastati, classifichiamo tutto: vedo gli appassionati di musica rock che riescono a...
News recenti
Scesi sotto i 40litri a persona i consumi del vino
Pubblicata 18 novembre 2010 alle 16:05
In Italia il bicchiere di vino perde appeal: infatti il consumo di vino egrave; sceso sotto la soglia dei 20 milioni di ettolitri, con un consumo pro-capite che si attesta per la prima volta sotto la soglia dei 40 litri (il calo dalla fine degli anni '80 ad oggi supera complessivamente il 30%). Lo rileva Fedagri, nel contrapporre l'aumento...
Antonello Maietta confermato Presidente Ais
Pubblicata 18 novembre 2010 alle 15:46
I vincitori internazionali del concorso quot;Best Of Wine Tourism quot;
Pubblicata 18 novembre 2010 alle 15:39
In aumento gli acquisti fatti direttamente dai produttori
Pubblicata 18 novembre 2010 alle 15:27
Merano Wine Festival, resoconto
Pubblicata 18 novembre 2010 alle 14:23
Nasce la Fondazione Nardini e si apre il I Convegno Internazionale
Pubblicata 18 novembre 2010 alle 10:39
Prossimi eventi
VI sagra dell'olio e della pizza fritta
dal 20 novembre 2010 al 21 novembre 2010
ldquo;Pane olio e hellip; rdquo; giunta alla VI edizione aprir agrave; i frantoi il 20 e 21 novembre a Montelibretti per celebrare la cultura dell rsquo;olio Dop, ldquo;perla verde rdquo; della Sabina.
La manifestazione si presenta come ldquo;una sagra nella sagra rdquo; dove la Pizza Fritta che gi agrave; nell rsquo;800 veniva portata...
Il Desco: Sapori e Saperi Lucchesi in Mostra
dal 20 novembre 2010 al 12 dicembre 2010
II edizione di Sapere di Pane Sapore di Olio
dal 20 novembre 2010 al 21 novembre 2010
Florence Wine Event: L' Arte della Tavola-Palazzo Pitti
il 20 novembre 2010
quot;VinNatur Taranto quot;
dal 20 novembre 2010 al 21 agosto 2010
aj a Caraj - quando la festa sa di aglio e acciugai della valle Maira
il 21 novembre 2010
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Ultime degustazioni vino
Giovanni Menti di Gambellara (VI)
Menti Giovanni egrave; un rsquo;azienda famigliare con una storia pi ugrave; che centenaria. Attualmente l rsquo;azienda gestisce circa 7,5 ettari di vigneto coltivati a garganega e durella, siti nelle zone classiche collinari di Gambellara. Da queste uve sono prodotti vini bianchi secchi, e bianchi dolci ottenuti da uve passite. Tutti i lavori vengono effettuati direttamente dal gruppo aziendale, dalla cura del vigneto al...
Le ultime aziende testate vino:
Le Vigne di Raito Azienda Agricola, Vietri sul mare (SA)
Cantina Nuorese, Nuoro (NU)
Caputalbus Azienda Agricola, Ponte (BN)
Altavia Azienda Agricola, Dolceacqua (IM)
Marchese Luca Spinola Azienda Agricola , Gavi (AL)
Cascina Zoina Azienda Agricola , Oleggio (NO)
Ricci Curbastro Azienda Agricola, Capriolo (BS)
Verlingieri Azienda Agricola, Paduli (BN)
Vigne Deriu Azienda agricola, Codrongianos (SS)
Valdiscalve S.a.s., Bonassola (SP)
Invia campionatura vino | Partecipa a Terroir Vino
Ultime degustazioni olio
Puglia Pi ugrave; - Abz Service di Tricase (LE)
Le ultime aziende testate olio:
Il Cervo Rampante , Castelnuovo di farfa (RI)
Trequanda Azienda Agricola, Trequanda (SI)
Frantoio Baglietto amp; Secco, Villanova d'albenga (SV)
Rota Roberto Azienda Agricola, Camporosso (IM)
Orseggi, Lavagna (GE)
Cooperativa Olivicoltori Sestresi, Sestri levante (GE)
Cooperativa Agricola Lavagnina, Lavagna (GE)
Lucchi amp; Guastalli, Santo stefano di magra (SP)
Salamita Societ agrave; Cooperativa, Barcellona pozzo di got (ME)
Ranise, Imperia (IM)
Invia campionatura olio | Partecipa a Terroir Vino
Autori, rubriche, blog: la Redazione di TigullioVino.it
La Saraghina del Mar Adriatico
Pier Luigi Nanni in Food
Pubblicato il: 17 novembre 2010 alle 10:15
Saraghina, piccolo ed iridescente pesce, per i pescatori dell rsquo;Adriatico, ma soprattutto della costa romagnola, egrave; da sempre considerato fonte economica nella difficile e dura attivit agrave; marinara. Il nome scientifico egrave; ldquo;Sprattus Sprattus rdquo; o meglio conosciuto come ldquo;Clupea Papalina rdquo; da Linneo, nel 1758, ed egrave; una squisita...
letto [401] volteLeggi tutto[0] commenti
Umami, un gusto tutto da scoprire
Aldo Specchia in Food
Pubblicato il: 15 novembre 2010 alle 12:31
Dolce, amaro, acido, salato sono i quattro gusti fondamentali che siamo abituati a ritrovare e riconoscere in alimenti e preparazioni. Ma ne esiste un quinto - l rsquo;umami - che nella cultura e nella cucina orientale - cinese e giapponese - egrave; di casa mentre in quella occidentale egrave; guardato ancora con sospetto.
In realt agrave; non esistono lavori sistematici...
letto [692] volteLeggi tutto[0] commenti
Inizio o fine dell'etilometro? Don...
Enzo Zappal agrave; in Vino
Pubblicato il: 14 novembre 2010 alle 07:55
Proprio mentre sto scrivendo un libro sui ldquo;due volti dell rsquo;alcol rdquo; (una specie di testamento spirituale delle mie battaglie alla Don Chisciotte in favore delle meraviglie del vino e contro il regime vigente, sempre pi ugrave; proibizionistico) egrave; entrata in vigore la nuova legge che obbliga i locali pubblici, aperti oltre la mezzanotte, a rifornirsi di...
letto [1071] volteLeggi tutto[1] commenti
Di cosa parliamo quando parliamo di...
Stefano Caffarri in L'astice egrave; stopposo
Pubblicato il: 12 novembre 2010 alle 00:14
L'ansia della classificazione ha attraversato tutte le epoche: la mente umana egrave; troppo limitata per contenere il caos, e l'homo sapiens si egrave; sempre ingegnato a cercare l'ordine nel caos. Salvo poi in un istante di follia sperperare il patrimonio di generazioni: ma questo egrave; il karma del bipede blaterante. Nell'epoca dell'Ordinateur poi la spinta alla...
letto [1343] volteLeggi tutto[2] commenti
L'ombelico del mondo
Filippo Ronco in Back office
Pubblicato il: 08 novembre 2010 alle 00:56
Seguo questo mondo da molti anni, abbastanza almeno per averne notato l'evoluzione, cos igrave; come i travasi, da un sistema all'altro di condivisione (i newsgroup, i portali, i forum, i blog, i social). Ho fatto la mia parte nella costruzione della rete del vino ma una cosa mi sfugge. Come mai il nostro settore egrave; cos igrave; strettamente legato alla rete? Lo avete mai...
letto [2544] volteLeggi tutto[9] commenti
Dogliani Day a Genova
Virgilio Pronzati in Vocacibario
Pubblicato il: 07 novembre 2010 alle 19:10
Per il mondo del vino, i tempi non sono certo facili. Ma egrave; proprio dai Paesi produttori che devono uscire le risposte per risolvere i difficili quesiti, giacch eacute; possiedono maggiore cultura, tradizione e le regole del bere consapevole. Questo a livello internazionale. In casa nostra chi ha fatto diminuire il consumo di vino, lo spauracchio dell rsquo;etilometro e...
letto [1961] volteLeggi tutto[0] commenti
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